Grande Reserva Tinto 2017 Vinhas Velhas Mogadouro
Um vinho que encapsula a essência das vinhas centenárias de Peredo da Bemposta, em Trás-os-Montes. Com uma produção rigorosamente limitada a apenas 1.860 garrafas de 0,75cl e 70 magnums, cada exemplar representa um tesouro enológico.
O Grande Reserva Tinto 2017 foi cuidadosamente elaborado através de um processo artesanal que respeita a tradição enológica da região. O vinho estagiou durante 18 meses em barricas de carvalho francês, período durante o qual desenvolveu a sua complexidade aromática e estrutura tanica, mantendo ao mesmo tempo a frescura característica das castas tradicionais. O engarrafamento ocorreu em outubro de 2021, após uma rigorosa seleção dos melhores lotes.
Com um teor alcoólico de 14,50% vol., este vinho apresenta um perfeito equilíbrio entre potência e elegância. Foi produzido a partir de um cuidadoso assemblage das castas Tinta-Roriz, Touriga Nacional, Touriga Francisca, Rufete e Tinto Cão, vindimadas manualmente em parcelas selecionadas.
As vinhas, situadas entre os 400 e 600 metros de altitude na região de Peredo da Bemposta, beneficiam de condições edafoclimáticas excepcionais. Os solos de origem xistosa e granítica, característicos desta zona de Trás-os-Montes, conferem ao vinho uma mineralidade única e uma notável capacidade de envelhecimento. Esta combinação de fatores resulta num vinho de personalidade marcante, que reflete fielmente o terroir de onde provém.
Um vinho que nasce da sabedoria das vinhas velhas e da rudeza dos solos de xisto
Na taça, revela uma cor rubi intensa com reflexos granate, enquanto as pernas densas e lentas anunciam a sua estrutura generosa. O nariz desdobra-se em camadas harmoniosas: primeiro emergem as frutas negras como cereja madura, amora silvestre e mirtilo; seguem-se as notas terciárias de tabaco fino, cacau e musgo de carvalho, que se entrelaçam com elegância; por fim, os toques minerais de grafite e pedra húmida, típicos dos solos xistosos de Trás-os-Montes, completam o perfil aromático. Em boca, o ataque é vibrante, com taninos presentes mas redondos, enquanto a frescura cítrica — mantendo os 14,5% vol. perfeitamente integrados — equilibra a riqueza do paladar. O meio-paladar cremoso surpreende com nuances de compota de frutas vermelhas, conduzindo a um final longo e memorável, onde ressurgem delicadas reminiscências de especiarias doces, deixando um convite irresistível ao próximo gole.
Harmonizações Exclusivas
Este Grande Reserva 2017 encontra a sua expressão máxima quando acompanhado por pratos que dialogam com a sua complexidade e estrutura. Para carnes de caça, o pernil de javali com molho de amora realça as notas silvestres do vinho, enquanto um suculento entrecôt de novilho madurado encontra nos taninos elegantes o contraponto perfeito. Nos queijos, o Queijo da Serra DOP com 6 meses de cura cria uma harmonia sublime com a cremosidade do vinho. Já um requintado risoto de boletus e trufa negra revela as nuances terrosas e minerais desta edição limitada. Cada garfo torna-se assim uma nova descoberta sensorial, onde o vinho e a gastronomia se elevam mutuamente.
Sugestão de serviço: decantar 60 minutos antes de servir a 16-18°C.
